平凡主妇英惠因一场噩梦拒绝吃肉，继而拒绝成为“人类”。她的极端素食行为引发丈夫、父亲等家人强烈反对，甚至被强暴喂食。在姐姐的煎熬和姐夫的畸恋中，英惠逐渐走向自我毁灭与重生。电影通过倒叙和意识流手法，探讨了父权压迫下的女性觉醒与身体主权。当一个人拒绝“正常”生活，世界会如何疯狂反扑？《素食者》用诗意镜头和残酷现实，讲述一场关于欲望、控制与自由的黑暗寓言。